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PROFESSIONALE NELLA RISPOSTA AI GUSTI DEL TUO MONDO

PASSIONE E RICERCA: CAFFÈ GUGLIELMO

Il caffè arriva a Copanello di Stalettì, sulla costa ionica alle porte di Catanzaro (Calabria - Italia) da diverse aree del mondo come Brasile e Vietnam, per esempio.

Con cura, ogni sacco di caffè verde, viene attentamente controllato e ripulito da eventuali impurità: foglie, rami e ogni tanto qualche sasso vengono rimossi prima che il caffè entri nel processo di tostatura e confezionamento.

In questa fase, i nostri esperti valutano personalmente la qualità del prodotto e la conformità delle sue proprietà organolettiche ai nostri standard di qualità e alle nostre esigenze in fatto di aroma e gusto finali.

La magia del caffè prende forma nella fase successiva: i chicchi di caffè stoccati in uno dei nostri silos vengono trasferiti all’interno di una delle tostatrici.
La temperatura sale fino a 300°C, il caffè viene tostato per il tempo necessario a far emergere, per ogni diversa origine di caffè, le sue peculiarità organolettiche e tutti gli olii essenziali che fanno sì che aroma e gusto siano perfetti per le nostre miscele.

LA QUALITÀ

Il Sistema di Gestione per la Qualità della Guglielmo S.p.a. è conforme ai requisiti della norma ISO 9001. Sulla base della suddetta norma, monitoriamo e validiamo tutti i processi di lavorazione dei nostri pregiati caffè, dalla torrefazione al confezionamento di tutte le nostre miscele in grani e macinato in buste/lattine, cialde e capsule, garantendo al cliente finale una qualità costante nel tempo.

Operando in quest'ottica, la direzione della Guglielmo S.p.a. si assicura costantemente che le esigenze ed aspettative del Cliente vengano individuate, convertite in requisiti e soddisfatte.

Confidiamo dunque nel dialogo costante con la clientela al fine di comprenderne meglio le sue esigenze e poter promuovere piani di miglioramento dei servizi.
La società Guglielmo S.p.a. durante lo svolgimento delle sue attività, s'impegna dunque a:

• mantenere la conformità con tutte le leggi e i regolamenti vigenti nell'industria alimentare;
• tutelare attraverso adeguati accorgimenti l'ambiente;
• perseguire il miglioramento continuo dei propri servizi.

Inoltre, per garantire la salubrità dei suoi prodotti, la Guglielmo S.p.a. adotta da diversi anni un sistema di autocontrollo per l'analisi dei rischi e controllo dei punti critici nel rispetto delle norme CEE 93/43 – D.LGS 155/97 (H.A.C.C.P.).

Grazie alla ricca tradizione e all’incomparabile eccellenza artigianale, nasce un caffè di artigianalità italiana, di naturalità e quei valori unici che portano il cliente ad assaporare un espresso di prestigio.

LE MISCELE

Il Caffè Guglielmo ha tante anime: tutte hanno una storia, tutte raccontano della nostra passione per la ricerca, per la voglia di racchiudere in una tazzina il nostro amore per il caffè.

Perché sia così, la nostra ricerca è continua, il nostro studio è in perenne evoluzione ed è finalizzato a mantenere inalterato il gusto e il piacere del caffè che ormai da oltre 70 anni ci contraddistingue.
Per farlo, è necessario conoscere e analizzare i caffè che il mercato quotidianamente offre.
La nostra esperienza ci ha portato a creare miscele specifiche per i diversi clienti a cui ci riferiamo e per le diverse modalità di fruizione: dal classico espresso da bar fino alle tanto amate capsule, anche nei formati compatibili con le più diffuse macchine in commercio.

IL CAFFÈ PERFETTO

Al bar, il classico espresso è il risultato di acqua calda a circa 88°C che attraversa i 7 grammi di caffè contenuti nel braccio della macchina espresso.
Ma allora perché c’è differenza tra un espresso e un altro? Molto dipende dalla cura con cui il vostro barista tratta la sua macchina espresso e dal caffè che ha acquistato.
Fate sempre attenzione, poi, a come il caffè viene pressato (il braccio della macchina deve essere appoggiato).

L’eccedenza di caffè deve essere rimossa dai bordi altrimenti rischia di bruciare durante l’erogazione.
Inoltre, prima di ogni erogazione, la macchina dovrebbe essere attivata per qualche secondo senza il braccio inserito, così da eliminare eventuali residui di caffè precedenti. La tazzina in cui vi verrà servito il caffè dovrà essere di porcellana spessa o, se preferite, in vetro.

CAFFÈ FATTO IN CASA

A casa, invece, se avete scelto di usare la classica moka, innanzitutto fate attenzione a dove conservare il caffè: nel frigorifero, in un barattolo ben chiuso, è la scelta migliore.

L’ideale sarebbe togliere il barattolo dal frigorifero qualche minuto prima di preparare il caffè. L’acqua va inserita nella caldaia fino al livello della valvola.

Il caffè non deve essere pressato prima di chiudere la moka: questa va posta sul fornello a fuoco basso.
Quando il caffè comincerà ad uscire, abbassate al minimo il fuoco.

Prima che tutto il caffè sia uscito, spegnete il fornello e spostate la moka dal fornello caldo così da far terminare l’erogazione senza il rischio di bruciare l’ultima parte di caffè rimasto.

Se avete scelto la praticità di utilizzo delle cialde e delle capsule, gran parte del lavoro lo farà la macchina e a voi non rimarrà che il piacere di gustare il caffè.

Un’attenzione particolare, però, è necessario riservarla alla manutenzione pre e post erogazione: il consiglio è di utilizzare acqua minerale per riempire il serbatoio.

Attenzione a non far partire l’erogazione senza che ci sia dell’acqua nel serbatoio.

Questo andrà poi pulito periodicamente, circa una volta a settimana.

Prima dell’erogazione, come al bar ma non necessariamente ad ogni caffè, è consigliabile attivare per qualche secondo la macchina senza cialda o capsula inserite, così da rimuovere eventuali residui accumulatisi nei condotti.

CE NE PER TUTTI I GUSTI
E PER TUTTI I PALATI

Non esiste buongiorno che non porti con sé il profumo del Caffè Guglielmo

Gusti disponibili in Capsule:

• Caffè al Cioccolato,
• Caffè alla Nocciola,
• Caffè all'Anice,
• Mokaccino.

Gusti disponibili in Cialde:

• Thè al Limone,
• Camomilla,
• Orzo,
• Caffè al Ginseng,
• Caffè all'Anice.

Le capsule sono compatibili con le macchine ad uso domestico a marchio

• LAVAZZA A MODO MIO®

Le capsule sono compatibili con le macchine

• PICCOLO GENIO,
• CIRCOLO, MELODY,
• MINI ME,
• STELIA,
• JOVIA,
• OBLO,
• DROP ANDY di CAPITANI
• NESCAFE’ DOLCE GUSTO®.

Le capsule sono compatibili con le macchine

• CITIZ,
• PIXIE,
• ESSENZA,
• LATTISSIMA,
• MAESTRIA,
• INISSIA,
• NESPRESSO®.

ll liquore Guglielmo viene da una lunga tradizione, forte di un'esperienza maturata nel corso degli anni; è prodotto con ingredienti di primissima qualità, che ne esaltano tutte le caratteristiche.

Bevuto ghiacciato svela tutto il suo carattere di liquore unico, dall'aroma inconfondibile, ideale per chi ama un digestivo deciso e originale, con un gusto inimitabile.

COME SMALTIRE I PRODOTTI GUGLIELMO

Nel mondo di oggi è sempre più forte la richiesta di prodotti che possano essere differenziati e smaltiti nel modo corretto una volta esauriti.

Ecco un vademecum di come differenziare correttamente tutti i prodotti Caffè Guglielmo:

• Incarto esterno dei pacchetti di caffè macinato per moka (es. Espresso Classico 250gr, Extra Bar 250gr ecc.), dei pacchi di caffè in grani per macchina espresso, della busta esterna di capsule e cialde: INDIFFERENZIATO
• Sovraimballo esterno dei pacchi di caffè macinato per moka Bipack e Tripack: PLASTICA
• Latte Club99 e 1970 per bar, Lattine Espresso Classico, Silver e Club99 per moka: METALLO (solitamente associato alla plastica in molti Comuni); i coperchi delle suddette lattine hanno l'interno in plastica e l'esterno in metallo.
• Cialde in carta filtro esauste: ORGANICO
• Capsule di tutti i generi: INDIFFERENZIATO

Caffè Guglielmo: Caffè IN GRANI per Bar, Ristoranti, Hotel, Uffici

Attività e spazi richiedono approcci specifici. Noi creiamo soluzioni su misura per aiutare i professionisti del caffè a offrire ai propri clienti prodotti e servizi eccellenti.

Scegliere Guglielmo per la propria attività significa puntare alla qualità e porre attenzione al dettaglio. In ogni tazzina s’incontrano l’aroma unico e il gusto pregiato che da generazioni fanno del caffè un’eccellenza italiana, dedicando un’ampia selezione di miscele e non solo, dai grandi classici ai prodotti speciali, in grado di soddisfare i gusti di una variegata clientela.

Inoltre, Caffè Guglielmo offre una serie di servizi esclusivi per supportare chi, ogni giorno, diffonde il piacere di un ottimo caffè.

Caffè Guglielmo: Caffè in CAPSULE, CIALDE e MACINATO come al bar

• UN CAFFÈ DALL'AROMA UNICO E VERO, PROPRIO COME AL BAR
• Gusto inconfondibile e gradevole al palato
• Formule studiate anche per le persone più esigenti
• Pratico in comode capsule o cialde per preservare l'aroma
• Capsule compatibili con macchine da caffè Nespresso®, Lavazza a Modo Mio, Dolce Gusto e etc
• Disponibili in capsule e cialde anche Ginseng e Orzo

Apri la tua caffetteria italiana di successo con la nostra esperienza SAO Caffè.

Il caffè è talmente radicato nel costume degli italiani che le occasioni per gustarlo sono innumerevoli. Quale che siano le vostre occasioni preferite, c'è una miscela Sao che vi si adatta alla perfezione.

Contattateci per maggiori informazioni:

Cellulare agenzia: (+39) 3397560080
Cellulare magazzino: (+39) 3533452672

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